العودة   زفات عروس قطر - الشاعر ابو ليان > المنتديات الإجتماعية > منتدى مطبخ مناسبة.كوم > الأطباق الرئيسية
 

&
&
إضافة رد
 
أدوات الموضوع ابحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 08-03-2010, 05:44 PM   #1

صدى الخفوق

عضو ماسي

 
الصورة الرمزية صدى الخفوق






 

صدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعةصدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعةصدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعةصدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعةصدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعةصدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعةصدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعةصدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعةصدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعةصدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعةصدى الخفوق سمعته أعلى من كل سمعة



Asm (23) سمك بأرز الخضار والزعفران

 

 

 






سمك بأرز الخضار والزعفران










5 أكواب أرز بسمتي

1 كيلو وربع سمك زبيدي

1/2 ملعقة شاي ملح

7 1/2 ملعقة طعام ملح

3 3/4 ملعقة شاي كركم

2 كوب زيت نباتي

20 كوب ماء لسلق الأرز

6 أكواب شبت مفروم

2 ملعقة طعام سمن

4 حبات بصل مقطعة أجنحة

8 فصوص ثوم مفروم

6 أكواب كزبرة طازجة مفرومة

علبة وزن 180 غرام زبادي

1 ملعقة شاي زعفران + 2 ملعقة طعام ماء دافيء

2 بصل أجنحة محمرة في الزيت

4 قرون فلفل أخضر حار

1 ملعقة شاي فلفل أسود مجروش

1 ملعقة شاي كمون

1 ملعقة شاي فلفل أحمر حار بودرة

3 ملاعق طعام كاري









- يغسل الأرز 5 مرات ثم ينقع بماء دافيء مدة 45 دقيقة.



- يفتح بطن السمكة وتقطع الزعانف وجزء من الذيل، تنظف السمكة وتغسل.



- يخلط 1/2 ملعقة شاي ملح ومثلها من الكركم.



- يرش على السمكة وتفرك جيدا. في مقلاة واسعة وعميقة يوضع 2 كوب زيت،

تقلى السمكة إلى أن تتحمر قليلا.



- ترفع جانبا مع الإحتفاظ بالزيت.

في طنجرة عميقة يوضع الماء ويترك إلى أن يغلي.




- يوضع 6 ملاعق ملح ثم يضاف الأرز بعد تصفيته من ماء النقيع.




- ويضاف إليه كذلك الشبت. يقلب مرتين ثم يوضع الغطاء بشكل موارب.

يترك لينضج 3/4 نضج فقط. يصفى الأرز ويترك جانبا.




- يحضر طنجرة واسعة ويوضع السمن

و 1 1/2 كوب من زيت قلي السمك، تحمر فيها 3 بصلات.





- يضاف إليه 3 ملاعق شاي كركم والثوم ويقلب،

ثم تضاف باقي التوابل والملح وقرون الفلفل.




- تحرك المقادير لـ1/4 دقيقةن ثم تضاف الكزبرة

وتقلب على النار حتى يتغير لونها وتظهر رائحتها.





- تطفأ النار ثم يضاف الزبادي ويقلب قليلا فقط.

توضع السمكة وياخذ القليل من الخليط ويوضع فوقها وفي بطنها.





- يرفع خليط السمك والكزبرة جانبا.

في نفس الطنجرة يضاف 1/4 كوب من زيت القلي

ثم بصلة مقطعة أجنحة و 3/4 ملعقة شاي كركم.





- يقلب البصل قليلا وبدون تحمير يضاف 1/4 مقدار الأرز

ثم 1/2 كمية خليط الكزبرة بدون السمكة.




- ثم أضيفي 1/2 الكمية المتبقية من الأرز،

بعد ذلك 1/2 كمية خليط الزعفران.





- يضاف باقي خليط الكزبرة والسمكة،

تضاف الكمية المتبقية من الأرز.




- يرش بـ 1/4 كوب من زيت القلي وباقي كمية الزعفران.





- يترك الأرز على نار هادئة إلى أن يرتفع بخاره

ثم توضع قطعة من المعدن أسفل الطنجرة

حتى تتوزع الحرارة على قاع الطنجرة.




- يترك لمدة 35- 40 دقيقة على نار هادئة.


يقدم الأرز مزينا بالبصل المحمر.




- يقدم بجانبه الدقوس والسلطة الخضراء.






تواصل مع الشاعر ابو ليان على مواقع التواصل الاجتماعي

 

مجموعات Google
اشترك في مجموعة زفات مناسبة ليصلك جديد الموقع أولا بأول
ضع بريدك الإليكتروني في المربع ثم اضغط اشتراك:
زيارة هذه المجموعة

 

التوقيع

صدى الخفوق غير متواجد حالياً  

رد مع اقتباس
 
 
قديم 08-03-2010, 08:17 PM   #2

غ ــمــوض بـنـيـهـ

مشرفة المنتدى الرياضي

 
الصورة الرمزية غ ــمــوض بـنـيـهـ






غ ــمــوض بـنـيـهـ فريد من نوعهغ ــمــوض بـنـيـهـ فريد من نوعهغ ــمــوض بـنـيـهـ فريد من نوعهغ ــمــوض بـنـيـهـ فريد من نوعهغ ــمــوض بـنـيـهـ فريد من نوعهغ ــمــوض بـنـيـهـ فريد من نوعهغ ــمــوض بـنـيـهـ فريد من نوعه



افتراضي رد: سمك بأرز الخضار والزعفران

 

يم يم .... حرااااااام عليكي شهيتيني..تسلم هاليدين مانحرم من مواضيعكـ اللي تشهي..

 

التوقيع

غ ــمــوض بـنـيـهـ غير متواجد حالياً  

رد مع اقتباس
 
 
قديم 08-03-2010, 09:00 PM   #3

دلوعة دبدوبي

عضو برونزي

 
الصورة الرمزية دلوعة دبدوبي






دلوعة دبدوبي سيصبح مشهور قريباً



افتراضي رد: سمك بأرز الخضار والزعفران

 

سلمت يدااااااااااااااااايكي يا اختي صدى الخفوق

 

التوقيع

دلوعة دبدوبي غير متواجد حالياً  

رد مع اقتباس
 
 
قديم 09-03-2010, 03:10 AM   #4

مملكه الزهور

مشرفة الديكور و الأثاث

 
الصورة الرمزية مملكه الزهور






مملكه الزهور فريد من نوعهمملكه الزهور فريد من نوعهمملكه الزهور فريد من نوعهمملكه الزهور فريد من نوعهمملكه الزهور فريد من نوعهمملكه الزهور فريد من نوعهمملكه الزهور فريد من نوعهمملكه الزهور فريد من نوعه



افتراضي رد: سمك بأرز الخضار والزعفران

 

 

التوقيع

مملكه الزهور غير متواجد حالياً  

رد مع اقتباس
 
 
قديم 09-03-2010, 11:42 AM   #5

عروس المملكه

عضو فضي

 
الصورة الرمزية عروس المملكه






عروس المملكه بارقة أمل جليةعروس المملكه بارقة أمل جليةعروس المملكه بارقة أمل جليةعروس المملكه بارقة أمل جليةعروس المملكه بارقة أمل جلية



افتراضي رد: سمك بأرز الخضار والزعفران

 

 

التوقيع

عروس المملكه غير متواجد حالياً  

رد مع اقتباس
 
 
قديم 09-03-2010, 11:48 AM   #6

صـمـ الجروح ــت

عضو برونزي

 
الصورة الرمزية صـمـ الجروح ــت






صـمـ الجروح ــت جوهرة في خامصـمـ الجروح ــت جوهرة في خامصـمـ الجروح ــت جوهرة في خامصـمـ الجروح ــت جوهرة في خام



افتراضي رد: سمك بأرز الخضار والزعفران

 

يسلموووووووووووووووو يالغاليه

 

التوقيع

صـمـ الجروح ــت غير متواجد حالياً  

رد مع اقتباس
 
 
قديم 10-03-2010, 04:29 AM   #7

ღنـبـض قـلـبـهღ

مشرفة مطبخ مناسبة.كوم

 
الصورة الرمزية ღنـبـض قـلـبـهღ






ღنـبـض قـلـبـهღ لديه هالة مذهلةღنـبـض قـلـبـهღ لديه هالة مذهلة



افتراضي رد: سمك بأرز الخضار والزعفران

 

 

التوقيع

ღنـبـض قـلـبـهღ غير متواجد حالياً  

رد مع اقتباس
 
إضافة رد

مواقع نشر

الكلمات الدلالية Tags
الخضار, بأرز

 

أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 03:45 PM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd

زفات عروس قطر - الشاعر ابو ليان
المصممة شموسة لخدمات التصميم

خريطة الموقع